{"title":"Cefalópodos","description":"\u003cp\u003eCalamar de playa, sepia fresca y pulpo del Atlántico. Producto del día, seleccionado en lonja y preparado al momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe lo dejamos entero o limpio y troceado, listo para la plancha, el guiso o lo que tengas en mente.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"calamar-playa","title":"Calamar de Playa","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eCalamar de playa del Mediterráneo, capturado cerca de costa con arrastre artesanal. Tierno, con sabor dulce y textura fina. Nada que ver con el calamar congelado de mostrador. La diferencia se nota desde el primer corte: la pluma sale entera, las patas mantienen forma, la carne aguanta plancha sin volverse goma. A la plancha en anillas con ajo y perejil; a la romana en harina y huevo cuando entran muy frescos; en arroz negro de tinta para fiesta de domingo; o en chipirones a la plancha cuando son piezas pequeñas.Nada que ver con el calamar congelado de mostrador. La diferencia se nota desde el primer corte: la pluma sale entera, las patas mantienen forma, la carne aguanta plancha sin volverse goma. A la plancha en anillas con ajo y perejil; a la romana en harina y huevo cuando entran muy frescos; en arroz negro de tinta para fiesta de domingo; o en chipirones a la plancha cuando son piezas pequeñas.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eTe lo dejamos como te convenga: entero (con tinta intacta para arroz negro) o limpio y listo para cocinar (sin pluma, sin tripas, sin pico. Solo cortar y a la sartén). Dos formatos: ~500 g (1-2 pers., 2-4 piezas según calibre) o ~1 kg (3-4 pers.). Envasado y SEUR Frío.Solo cortar y a la sartén). Dos formatos: ~500 g (1-2 pers., 2-4 piezas según calibre) o ~1 kg (3-4 pers.). Envasado y SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePesca de costa, disponible casi todo el año según lonja. Peso aproximado ±10 %. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"~500g \/ Entero","offer_id":57015142285643,"sku":null,"price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g \/ Limpio","offer_id":57015142318411,"sku":null,"price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg \/ Entero","offer_id":57015142351179,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg \/ Limpio","offer_id":57015142383947,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/calamar-playa.png?v=1776017746"},{"product_id":"sepia-fresca","title":"Sepia Fresca","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eSepia fresca del Mediterráneo, de temporada. Carne gruesa, tierna y con sabor suave. El cefalópodo de las recetas tradicionales catalanas: a la plancha con alioli generoso, en guiso de sepia con albóndigas y guisantes, en fideuá con sofrito potente, o con habas y alcachofas en plato de cuchara de mercado. La sepia fresca tiene textura que la sepia congelada no recupera nunca; la diferencia se nota en el primer mordisco.El cefalópodo de las recetas tradicionales catalanas: a la plancha con alioli generoso, en guiso de sepia con albóndigas y guisantes, en fideuá con sofrito potente, o con habas y alcachofas en plato de cuchara de mercado. La sepia fresca tiene textura que la sepia congelada no recupera nunca; la diferencia se nota en el primer mordisco.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eTe la dejamos como te convenga: entera (con jibión y tinta intactos, para guiso o tinta de arroz) o limpia y lista para cocinar (sin pluma, sin tripas, sin piel oscura. Solo cortar y a la sartén). Dos formatos: ~500 g (1-2 pers., 1-2 piezas) o pieza ~1 kg (3-4 pers., 1 pieza grande para guiso). Envasado y SEUR Frío.Solo cortar y a la sartén). Dos formatos: ~500 g (1-2 pers., 1-2 piezas) o pieza ~1 kg (3-4 pers., 1 pieza grande para guiso). Envasado y SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eProducto estacional: de octubre a abril, fuera de temporada no entra sepia fresca de calidad. Peso aproximado ±10 %. Si la recibes fresca, congélala al llegar a casa sin pérdida de calidad. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"~500g \/ Entero","offer_id":57059767091531,"sku":null,"price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g \/ Limpio","offer_id":57059767124299,"sku":null,"price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pieza ~1kg \/ Entero","offer_id":57059767157067,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pieza ~1kg \/ Limpio","offer_id":57059767189835,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/sepia-fresca.jpg?v=1776499091"},{"product_id":"pulpo-atlantico","title":"Pulpo Atlántico","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePulpo del Atlántico fresco, capturado con nasas en aguas atlánticas. Carne firme, sabrosa y con la textura definida que exige una buena cocción. El pulpo de calidad gallega que pide ración con pimentón y aceite de oliva. A la gallega clásica con cachelos, sal gorda y pimentón dulce; a la brasa con patata asada y AOVE bueno; en vinagreta con cebolla, pimiento y huevo duro; o en arroz meloso de pulpo cuando lo cortas en dados. Producto que aguanta protagonismo en plato.El pulpo de calidad gallega que pide ración con pimentón y aceite de oliva. A la gallega clásica con cachelos, sal gorda y pimentón dulce; a la brasa con patata asada y AOVE bueno; en vinagreta con cebolla, pimiento y huevo duro; o en arroz meloso de pulpo cuando lo cortas en dados. Producto que aguanta protagonismo en plato.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eSe vende entero, por pieza, como mandan los cánones. Dos calibres: pieza ~1 kg (2-3 pers., ración familiar) o pieza ~2 kg (4-6 pers., mesa larga). Fresco, sin pasar por congelado, directo del Atlántico. Envasado y SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eDisponible casi todo el año según pesquería. Peso aproximado ±10 %. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa. El pulpo gana textura tras congelar 24-48 h y descongelar antes de cocer. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.El pulpo gana textura tras congelar 24-48 h y descongelar antes de cocer. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"~1kg","offer_id":57059777020235,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~2kg","offer_id":57059777053003,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/pulpo-atlantico.jpg?v=1776499433"},{"product_id":"calamar-gran-sol","title":"Calamar de Gran Sol","description":"\u003cp\u003eCalamar de Gran Sol, el calamar grande del Atlántico Norte, de cuerpo ancho y carne firme. Es el calamar pensado para rabas y anillas: la pieza grande aguanta el corte grueso y la fritura sin volverse goma, con ese sabor dulce y limpio del cefalópodo fresco. A la andaluza en rabas, en anillas a la plancha con ajo y perejil, a la romana rebozado, o relleno al horno para una comida de fiesta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTe lo dejamos como te convenga: entero, con su tinta intacta para un arroz negro; limpio, sin pluma ni tripas, listo para cortar; o ya cortado en anillas, directo a la sartén. Dos formatos según comensales: ~500 g (1-2 pers.) o ~1 kg (3-4 pers.). Caja isotérmica con SEUR Frío.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePesca de gran sol, disponible casi todo el año según lonja. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del calamar entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides limpio o en anillas el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003c\/p\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"~500g \/ Entero","offer_id":57502391402827,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g \/ Limpio","offer_id":57502391435595,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g \/ En anillas","offer_id":57502391468363,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg \/ Entero","offer_id":57502391501131,"sku":null,"price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg \/ Limpio","offer_id":57502391533899,"sku":null,"price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg \/ En anillas","offer_id":57502391566667,"sku":null,"price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/calamar-gran-sol_a4742f64-60dc-4264-a451-097f6ca265dc.jpg?v=1780491335"}],"url":"https:\/\/pescaderiaslabarca.es\/collections\/cefalopodos.oembed","provider":"La Barca","version":"1.0","type":"link"}