{"product_id":"erizo-frances","title":"Erizo Francés","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c!-- obsidian --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eErizo francés del Atlántico, recogido a mano por buceadores en aguas atlánticas francesas. Coral suave, cremoso y con buen sabor a mar. La alternativa accesible al erizo gallego cuando se busca delicatessen sin tocar techo de precio. En crudo abierto al momento con cuchara de café, sobre tosta con mantequilla y sal Maldon en aperitivo de gala, en pasta con nata y limón para plato de fiesta, o como acompañante de huevo poché en cocina contemporánea. Producto delicado para mesa pequeña.La alternativa accesible al erizo gallego cuando se busca delicatessen sin tocar techo de precio. En crudo abierto al momento con cuchara de café, sobre tosta con mantequilla y sal Maldon en aperitivo de gala, en pasta con nata y limón para plato de fiesta, o como acompañante de huevo poché en cocina contemporánea. Producto delicado para mesa pequeña.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eSe vende por unidades enteras (no abiertas): 6 unidades (1-2 pers., aperitivo) o 12 unidades (3-4 pers., mesa larga). Llegan vivos y cerrados. Caja isotérmica con SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eProducto estacional: de octubre a marzo, fuera de temporada no entra erizo de calidad. Peso aproximado por unidad. Llegan vivos: consumir en 24-48 h desde la recepción. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eCómo abrir un erizo: con tijeras de cocina o cuchillo de punta, hacer un círculo en la parte plana inferior (la boca, donde el caparazón es más blando). Levantar la tapa y vaciar el agua. El coral son las 5 lenguas naranjas en estrella en el interior. Sacarlas con cuchara de café. Servir frío sobre el caparazón vacío como cuenco natural, o reservar el coral en cuenco aparte para tosta o pasta.Sacarlas con cuchara de café. Servir frío sobre el caparazón vacío como cuenco natural, o reservar el coral en cuenco aparte para tosta o pasta.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"6 unidades","offer_id":56980827898187,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 unidades","offer_id":56980827930955,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/erizo-frances.png?v=1775660986","url":"https:\/\/pescaderiaslabarca.es\/products\/erizo-frances","provider":"La Barca","version":"1.0","type":"link"}