{"product_id":"erizo-gallego","title":"Erizo Gallego","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c!-- obsidian --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eErizo gallego de las rías, recogido a mano por buceadores en aguas gallegas. Coral intenso, cremoso, con todo el sabor del mar concentrado en cinco lenguas naranjas. La versión premium del erizo, la que se sirve en mesa de delicatessen y la que justifica el precio. En crudo con cuchara de café directo del caparazón; sobre una tosta con mantequilla y sal Maldon como aperitivo de gala; con pasta fresca, nata y limón para plato de fiesta; o simplemente con cuchara y compañía. Producto único para mesa pequeña.La versión premium del erizo, la que se sirve en mesa de delicatessen y la que justifica el precio. En crudo con cuchara de café directo del caparazón; sobre una tosta con mantequilla y sal Maldon como aperitivo de gala; con pasta fresca, nata y limón para plato de fiesta; o simplemente con cuchara y compañía. Producto único para mesa pequeña.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eSe vende por unidades enteras (no abiertas): 6 unidades (1-2 pers., aperitivo principal) o 12 unidades (3-4 pers., mesa larga). Llegan vivos y cerrados de las rías gallegas. Caja isotérmica con SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eProducto estacional: de octubre a marzo, fuera de temporada no entra erizo gallego de calidad. Peso aproximado por unidad. Llegan vivos: consumir en 24-48 h desde la recepción. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eCómo abrir un erizo: con tijeras de cocina o cuchillo de punta, hacer un círculo en la parte plana inferior (la boca, donde el caparazón es más blando). Levantar la tapa y vaciar el agua. El coral son las 5 lenguas naranjas en estrella en el interior. Sacarlas con cuchara de café. Servir frío sobre el caparazón vacío como cuenco natural, o reservar el coral en cuenco aparte para tosta o pasta.Sacarlas con cuchara de café. Servir frío sobre el caparazón vacío como cuenco natural, o reservar el coral en cuenco aparte para tosta o pasta.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"6 unidades","offer_id":56980733198667,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 unidades","offer_id":56980733231435,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/erizo-gallego.jpg?v=1775660006","url":"https:\/\/pescaderiaslabarca.es\/products\/erizo-gallego","provider":"La Barca","version":"1.0","type":"link"}