{"product_id":"percebes-gallegos","title":"Percebes Gallegos (de Camariñas)","description":"\u003cp\u003ePercebes gallegos vivos recogidos a mano por percebeiros en la Costa da Morte, la pesca de marisco más extrema de la península. Los percebeiros bajan a las rocas con el mar batiendo y traen el producto pieza a pieza, jugándose la marea. Carne dulce, mineral, con el sabor concentrado del Atlántico bravo y la textura única del cirrípedo: ese pequeño pulgar marino que justifica el precio en mesa de gala. Cocidos al momento con agua de mar (o agua con sal marina abundante), un golpe de hervor y al plato. Sin más; el percebe pide cocción mínima y silencio en la mesa.Sin más; el percebe pide cocción mínima y silencio en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLlegan vivos al puesto, lavados con agua de mar fría, listos para cocción inmediata. Dos formatos: ~250 g (1 pers., aperitivo principal de gala) o ~500 g (2-3 pers., entrante de mesa larga). Caja isotérmica con SEUR Frío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducto vivo: consumir en 24 h desde la recepción. Cocción rápida. Agua con sal marina (60 g\/l) hirviendo, 60 segundos desde que recupera el hervor, escurrir y servir templados con paño de lino. Peso aproximado ±10 %. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.Agua con sal marina (60 g\/l) hirviendo, 60 segundos desde que recupera el hervor, escurrir y servir templados con paño de lino. Peso aproximado ±10 %. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003c\/p\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"~250g (1 pers., aperitivo)","offer_id":57210256621899,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g (2-3 pers.)","offer_id":57210256654667,"sku":null,"price":85.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg","offer_id":57210256687435,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/percebe-gallego.jpg?v=1777967923","url":"https:\/\/pescaderiaslabarca.es\/products\/percebes-gallegos","provider":"La Barca","version":"1.0","type":"link"}