{"product_id":"rodaballo-galicia-salvaje","title":"Rodaballo Salvaje Gallego","description":"\u003cp\u003eRodaballo salvaje de las rías gallegas, pescado plano de fondos rocosos capturado con nasas y arte menor. El pescado de fiesta que justifica la mesa larga. Carne blanca, gelatinosa, con la sal limpia del Atlántico y una textura mantecosa que solo el rodaballo salvaje da. La diferencia con el de cría se nota: más grasa noble, piel oscura con dibujo, y el sabor profundo del pescado de roca. Al horno con patata panadera y AOVE bueno, a la sal con escamas para mantener jugo, en lomos a la plancha con mantequilla y limón, o en suquet con sofrito potente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTe lo dejamos a tu gusto: fileteado en lomos sin piel (plancha, papillote), entero y eviscerado (para horno) o entero con escamas (la opción premium para sal o costra). Tres tamaños según mesa: ~500 g (1-2 pers.), ~1 kg (3-4 pers.) o pieza ~2 kg para mesa de gala. Caja isotérmica con SEUR Frío. ¿Lo quieres cerrado al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisponible casi todo el año, mejor en invierno. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteado o limpio el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003c\/p\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"~500g (1-2 pers.) \/ Entero eviscerado \/ Sin envasar","offer_id":57210201768267,"sku":null,"price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g (1-2 pers.) \/ A filetes \/ Sin envasar","offer_id":57210201801035,"sku":null,"price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g (1-2 pers.) \/ Entero (con escamas) \/ Sin envasar","offer_id":57210201833803,"sku":null,"price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg (3-4 pers.) \/ Entero eviscerado \/ Sin envasar","offer_id":57210201866571,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg (3-4 pers.) \/ A filetes \/ Sin envasar","offer_id":57210201899339,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg (3-4 pers.) \/ Entero (con escamas) \/ Sin envasar","offer_id":57210201932107,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pieza ~2kg \/ Entero eviscerado \/ Sin envasar","offer_id":57210201964875,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pieza ~2kg \/ A filetes \/ Sin envasar","offer_id":57210201997643,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pieza ~2kg \/ Entero (con escamas) \/ Sin envasar","offer_id":57210202030411,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g (1-2 pers.) \/ A filetes \/ Al vacío (+2 €)","offer_id":57385055650123,"sku":null,"price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg (3-4 pers.) \/ A filetes \/ Al vacío (+2 €)","offer_id":57385055748427,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pieza ~2kg \/ A filetes \/ Al vacío (+2 €)","offer_id":57385055846731,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/rodaballo-salvaje-galicia.jpg?v=1777967923","url":"https:\/\/pescaderiaslabarca.es\/products\/rodaballo-galicia-salvaje","provider":"La Barca","version":"1.0","type":"link"}