{"product_id":"ventresca-atun-bluefin","title":"Ventresca de Atún Bluefin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c!-- obsidian --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eVentresca de atún rojo bluefin, la parte más grasa y jugosa de la pieza. El corte que los japoneses llaman *otoro* y que en España es plato de mesa de fiesta. Textura fundente, sabor intenso, grasa intramuscular que se deshace en boca al primer bocado. A la brasa con sal en escamas y una gota de AOVE; a la plancha vuelta y vuelta poco hecha por dentro; o cruda en sashimi cuando es de calidad 1ª como esta. Para quien quiere lucirse con producto excepcional sin trabajo de chef.El corte que los japoneses llaman *otoro* y que en España es plato de mesa de fiesta. Textura fundente, sabor intenso, grasa intramuscular que se deshace en boca al primer bocado. A la brasa con sal en escamas y una gota de AOVE; a la plancha vuelta y vuelta poco hecha por dentro; o cruda en sashimi cuando es de calidad 1ª como esta. Para quien quiere lucirse con producto excepcional sin trabajo de chef.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eViene cortada en rodajas y lista para cocinar. Un minuto por lado y al plato, no necesita más que sal Maldon. Tres formatos: ~250 g (1 pers.), ~500 g (1-2 pers.) o ~1 kg (3-4 pers., mesa de gala). Cadena de frío con SEUR Frío. ¿Lo quieres cerrado al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €).Un minuto por lado y al plato, no necesita más que sal Maldon. Tres formatos: ~250 g (1 pers.), ~500 g (1-2 pers.) o ~1 kg (3-4 pers., mesa de gala). Cadena de frío con SEUR Frío. ¿Lo quieres cerrado al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €).\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eAtún rojo de costa, **producto estacional: solo de junio a octubre**. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteado o limpio el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si la recibes fresca, congélala al llegar a casa sin pérdida de calidad. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Barca","offers":[{"title":"~500g (1-2 pers.) \/ A rodajas \/ Sin envasar","offer_id":56918319825227,"sku":null,"price":31.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg (3-4 pers.) \/ A rodajas \/ Sin envasar","offer_id":56918319857995,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~250g (1 pers) \/ A rodajas \/ Sin envasar","offer_id":56918319890763,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~500g (1-2 pers.) \/ A rodajas \/ Al vacío (+2 €)","offer_id":57385054863691,"sku":null,"price":33.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~1kg (3-4 pers.) \/ A rodajas \/ Al vacío (+2 €)","offer_id":57385054896459,"sku":null,"price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"~250g (1 pers) \/ A rodajas \/ Al vacío (+2 €)","offer_id":57385054929227,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/3783\/6363\/files\/ventresca-atun-rojo-bluefin.jpg?v=1774883373","url":"https:\/\/pescaderiaslabarca.es\/products\/ventresca-atun-bluefin","provider":"La Barca","version":"1.0","type":"link"}