Corvina

Corvina del Mediterráneo, un pescado blanco de carne firme y sabor limpio que se ha ganado un sitio en las mejores cocinas. La recibimos fresca de lonja, con ese punto de mar que solo tiene el pescado del día. Va de maravilla al horno con patatas, a la espalda en la brasa, a la sal para una mesa de fiesta o incluso cruda en un tartar si la pillas bien fresca.

Te la dejamos como la quieras: entera eviscerada, perfecta para hornear o hacer a la sal, o fileteada en lomos listos para la plancha. Tres formatos según comensales: ~500 g (1-2 pers.), ~1 kg (3-4 pers.) o ~2 kg (5-6 pers.). Caja isotérmica con SEUR Frío. ¿La quieres cerrada al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €).

Disponible casi todo el año según lonja. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteado el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si la recibes fresca, congélala al llegar a casa sin pérdida de calidad. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.