Erizo Francés
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🏪Recogida · Pide antes de las 13:00 y lo recoges al día siguiente desde las 10:00
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- Recogida gratis en mercado
- Pago 100% seguro
Erizo francés del Atlántico, recogido a mano por buceadores en aguas atlánticas francesas. Coral suave, cremoso y con buen sabor a mar. La alternativa accesible al erizo gallego cuando se busca delicatessen sin tocar techo de precio. En crudo abierto al momento con cuchara de café, sobre tosta con mantequilla y sal Maldon en aperitivo de gala, en pasta con nata y limón para plato de fiesta, o como acompañante de huevo poché en cocina contemporánea. Producto delicado para mesa pequeña.
Se vende por unidades enteras (no abiertas): 6 unidades (1-2 pers., aperitivo) o 12 unidades (3-4 pers., mesa larga). Llegan vivos y cerrados. Caja isotérmica con SEUR Frío.
Producto estacional: de octubre a marzo, fuera de temporada no entra erizo de calidad. Peso aproximado por unidad. Llegan vivos: consumir en 24-48 h desde la recepción.
Cómo abrir un erizo: con tijeras de cocina o cuchillo de punta, hacer un círculo en la parte plana inferior (la boca, donde el caparazón es más blando). Levantar la tapa y vaciar el agua. El coral son las 5 lenguas naranjas en estrella en el interior. Sacarlas con cuchara de café. Servir frío sobre el caparazón vacío como cuenco natural, o reservar el coral en cuenco aparte para tosta o pasta.
Conservar en frío entre 0 y 4 °C. Consumir en 24-48h desde la recepción. Si el producto es fresco (no previamente congelado), se puede congelar al llegar a casa.
- Recogida gratis en mercado (Click & Collect) en Galvany o Boqueria.
- Área de Barcelona: reparto propio, 4,99 € · gratis desde 69 €.
- Barcelona provincia: 12 € · gratis desde 99 €.
- Resto de España peninsular: 12 € · gratis desde 129 €.
- Baleares: 35 €. Canarias, Ceuta, Melilla: no disponible.
- Pedido mínimo 40 € para envío (la recogida en mercado no tiene mínimo). Caja isotérmica con SEUR Frío.
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