Lluçet de Playa

Lluçet de playa del Mediterráneo, pescadilla pequeña catalana de arrastre artesanal. Pescado blanco fino, de carne suave y delicada, con el sabor limpio de la lonja del día. Es el pescado de la abuela: frito en harina con sal y limón, al horno con patatas, en caldo de fumet o a la plancha cuando lo quieres rápido. Producto modesto que da grandes platos.

Te lo dejamos entero y limpio (eviscerado, listo para horno o frito) o fileteado en lomos sin espinas (plancha, papillote, rebozado). Dos formatos: ~500 g (1-2 pers., 4-6 piezas según calibre) o ~1 kg (3-4 pers.). Cadena de frío con SEUR Frío. ¿Lo quieres cerrado al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €).

Pesca de costa, disponible casi todo el año según lonja. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteado o limpio el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad.