La Barca
Erizo Gallego
Precio:
€24,50
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Precio:
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Erizo gallego de las rías, recogido a mano por buceadores en aguas gallegas. Coral intenso, cremoso, con todo el sabor del mar concentrado en cinco lenguas naranjas. La versión premium del erizo, la que se sirve en mesa de delicatessen y la que justifica el precio. En crudo con cuchara de café directo del caparazón; sobre una tosta con mantequilla y sal Maldon como aperitivo de gala; con pasta fresca, nata y limón para plato de fiesta; o simplemente con cuchara y compañía. Producto único para mesa pequeña.La versión premium del erizo, la que se sirve en mesa de delicatessen y la que justifica el precio. En crudo con cuchara de café directo del caparazón; sobre una tosta con mantequilla y sal Maldon como aperitivo de gala; con pasta fresca, nata y limón para plato de fiesta; o simplemente con cuchara y compañía. Producto único para mesa pequeña.
Se vende por unidades enteras (no abiertas): 6 unidades (1-2 pers., aperitivo principal) o 12 unidades (3-4 pers., mesa larga). Llegan vivos y cerrados de las rías gallegas. Caja isotérmica con SEUR Frío.
Producto estacional: de octubre a marzo, fuera de temporada no entra erizo gallego de calidad. Peso aproximado por unidad. Llegan vivos: consumir en 24-48 h desde la recepción. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.
Cómo abrir un erizo: con tijeras de cocina o cuchillo de punta, hacer un círculo en la parte plana inferior (la boca, donde el caparazón es más blando). Levantar la tapa y vaciar el agua. El coral son las 5 lenguas naranjas en estrella en el interior. Sacarlas con cuchara de café. Servir frío sobre el caparazón vacío como cuenco natural, o reservar el coral en cuenco aparte para tosta o pasta.Sacarlas con cuchara de café. Servir frío sobre el caparazón vacío como cuenco natural, o reservar el coral en cuenco aparte para tosta o pasta.
Conservación
Conservar en frío entre 0 y 4 °C. Consumir en 24-48h desde la recepción. Si el producto es fresco (no previamente congelado), se puede congelar al llegar a casa.
Envío y recogida
- Recogida gratis en mercado (Click & Collect) en Galvany, Boqueria o Sant Antoni.
- Barcelona ciudad: 12 € · gratis desde 49 €.
- Resto de España peninsular: 12 € · gratis desde 129 €.
- Baleares: 35 €. Canarias, Ceuta, Melilla: no disponible.
- Pedido mínimo 40 € para envío (la recogida en mercado no tiene mínimo). Caja isotérmica con SEUR Frío.
- Pedidos antes de las 13:00 salen al día siguiente laborable. Tránsito SEUR: 24h en Barcelona ciudad, 24-48h en resto de España peninsular, 48h en Baleares.