Marisco Fresco

La temporada cambia mes a mes. En general: nécora y centolla en otoño-invierno, percebe en otoño, almeja y berberecho todo el año con picos en invierno, gamba roja y cigala según pesquería, buey de mar de marzo a octubre. Si quieres el dato exacto del producto que buscas, mira la ficha o pregúntanos por WhatsApp.

Sácalo de la caja al llegar y déjalo en el cajón bajo de la nevera sobre un paño húmedo (nunca sumergido en agua dulce, los mata). Cocínalo en un máximo de 24 h desde la recepción. Para almejas y berberechos, agua salada fría 1 h antes de cocinar para que suelten arena.

El marisco fresco mantiene textura prieta, sabor a mar más intenso y la posibilidad de cocinarlo vivo (cocción más controlada). El congelado pierde algo de textura al descongelar, aunque a nivel sanitario es seguro. Para mariscadas, parrillas o arroces de domingo, fresco siempre. Para tener stock en casa, congelar tú mismo nada más recibirlo es buena opción.

Sí, dentro de península y Baleares con SEUR Frío. Caja isotérmica con acumuladores de frío para mantener cadena de frío en tránsito. En Barcelona y área metropolitana repartimos nosotros mismos al día siguiente (pide antes de las 21:00, L-S); mismo día en Barcelona ciudad, L'Hospitalet, Sant Joan Despí y Sant Just Desvern si pides antes de las 12:00. Al resto de España, SEUR Frío: sale al día siguiente laborable, 24h en la provincia de Barcelona, 24-48h en el resto de la península, 48h en Baleares. Canarias, Ceuta y Melilla no están disponibles por restricciones logísticas con producto vivo.