Merluza de pincho

Merluza de pincho del Cantábrico, pescada de una en una con línea individual. El arte que conserva la pieza intacta y le da a esta merluza la fama que tiene en el norte. Carne blanca, jugosa, sin golpes ni magulladuras, con la frescura que se nota en el primer bocado. La merluza de las kokotxas en salsa verde, las cocochas a la plancha, los lomos al pil-pil o las rodajas hechas a la espalda con AOVE bueno.

Te la dejamos a tu gusto: entera y eviscerada (para horno o sal), en rodajas gruesas (plancha, salsa verde) o fileteada en lomos sin espinas (plancha, papillote, rebozado). Tres formatos: ~500 g (1-2 pers.), ~1 kg (3-4 pers.) o pieza ~700 g entera. Caja isotérmica con SEUR Frío. ¿Lo quieres cerrado al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €).

Disponible casi todo el año, según lonja del Cantábrico. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteado o limpio el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si la recibes fresca, congélala al llegar a casa sin pérdida de calidad.