Rodaballo de Galicia (cultivo 1ª calidad)

Rodaballo de cutlivo gallego de calidad 1ª, criado en piscinas con agua de mar de las rías de Galicia y bajo control sanitario. Carne blanca, gelatinosa, con la textura mantecosa que define al rodaballo y el rendimiento de cocina que pide la mesa de mercado. La opción honesta cuando se busca pescado de fiesta a precio de diario: al horno con patata panadera, a la sal con escamas para mantener jugo, en lomos a la plancha con mantequilla y limón, o en papillote con verdura. Pescado-comodín premium para mesa larga sin tocar techo de precio.

Te lo dejamos a tu gusto: fileteado en lomos sin piel (plancha, papillote), entero y eviscerado (para horno) o entero con escamas (la opción para sal o costra). Tres tamaños según mesa: ~500 g (1-2 pers.), ~1 kg (3-4 pers.) o pieza ~2 kg para mesa larga. Envasado al vacío y caja isotérmica con SEUR Frío.

Disponible todo el año. Peso aproximado ±10 %. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad.