Lenguado de Playa

Lenguado de playa del Mediterráneo, capturado cerca de costa con arrastre artesanal. Pescado plano de carne blanca, suave y con un punto dulce que define al lenguado de calidad: a la plancha con limón, a la meunière con mantequilla, al horno con almendra. Carne fina, sin sabores potentes, ideal para quien busca pescado elegante sin trabajo de espinas.

Te lo dejamos como te convenga: entero con escamas (perfecto para sal o horno), entero eviscerado, o fileteado en lomos sin piel ni espinas (plancha, meunière, papillote). Pieza ~250-500 g, ración para 1 persona como segundo plato. Preparación artesanal al momento, cadena de frío con SEUR Frío. ¿Lo quieres cerrado al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €).

Disponible según pesquería de costa. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteado o limpio el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad.