Bacoreta

Bacoreta del Mediterráneo, un túnido pequeño de carne sabrosa y con el punto graso del buen pescado azul. Es pariente humilde del bonito y el atún, pero especie distinta y a mejor precio: no es el Bonito del Norte, es su prima económica de costa, perfecta para el día a día. Marmitako de cuchara, rodajas a la plancha con cebolla pochada, encebollado a fuego lento o una conserva casera en aceite de oliva.

Te la dejamos a rodajas, ideales para guisar o marcar a la plancha, o fileteada en lomos limpios sin espina. Dos formatos según comensales: ~500 g (1-2 pers.) o ~1 kg (3-4 pers.). Caja isotérmica con SEUR Frío. ¿La quieres cerrada al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €).

Túnido de temporada, disponible según costa y lonja. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteada el peso final es menor y te la dejamos lista para cocinar. Si la recibes fresca, congélala al llegar a casa sin pérdida de calidad. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.