Berberecho Gallego

Berberecho fresco de Galicia, criado en las rías. Concha rayada, carne carnosa y jugosa, con un sabor dulce a mar que define al berberecho gallego de calidad. Es el marisco fácil que da plato grande: al vapor con vino blanco y laurel para abrirlos en 2 minutos, en vinagreta con cebolla y pimiento como aperitivo, a la marinera con sofrito potente, o con un chorrito de limón en crudo cuando son XXL muy frescos. Aperitivo de mostrador con producto de mostrador.

Te los dejamos en dos calibres según uso: Tamaño M (más piezas por kilo, ideal para vapor o marinera) o XXL (piezas más grandes, para vinagreta o aperitivo crudo). Dos formatos por calibre: ~500 g (1-2 pers.) o ~1 kg (3-4 pers.). Caja isotérmica con SEUR Frío.

Producto vivo: consumir en 24 h desde la recepción. Antes de cocinar, dejar 1-2 h en agua con sal marina (35 g/l) para que suelten arena. Peso aproximado ±10 %. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.