Calamar de Gran Sol

Calamar de Gran Sol, el calamar grande del Atlántico Norte, de cuerpo ancho y carne firme. Es el calamar pensado para rabas y anillas: la pieza grande aguanta el corte grueso y la fritura sin volverse goma, con ese sabor dulce y limpio del cefalópodo fresco. A la andaluza en rabas, en anillas a la plancha con ajo y perejil, a la romana rebozado, o relleno al horno para una comida de fiesta.

Te lo dejamos como te convenga: entero, con su tinta intacta para un arroz negro; limpio, sin pluma ni tripas, listo para cortar; o ya cortado en anillas, directo a la sartén. Dos formatos según comensales: ~500 g (1-2 pers.) o ~1 kg (3-4 pers.). Caja isotérmica con SEUR Frío.

Pesca de gran sol, disponible casi todo el año según lonja. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del calamar entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides limpio o en anillas el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad. Pide antes de las 13:00 → sale al día siguiente · 24-48h con SEUR Frío.